Il y a l’échoppe où l’on va manger des nouilles à 7 kuai - ou 8 si on a très faim (environ 1euro). L'endroit est tenu par des chinois musulmans et propose des plats de l'Ouest de la Chine: nouilles ou riz, avec légumes, éventuellement un peu de boeuf....

Entre nous, on l’appelle « les petits hot pot ». On a pris l’habitude de distinguer les différents lieux où l’on mange le midi par ce qu’on y mange de spécifique. Donc ici ce sont les petits « hot pot ». Le hot pot c’est la fondue chinoise, plat bouillonnant...